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原本的名字不是预制菜,是中央厨房,按照建设和招标是当日新鲜现煮现送。 按照正规流程,应该是想学日韩那一套,中央厨房集中配送!这是好的,一切都可以进行监控,还可以带动乡村企业!我也走访过这些中央厨房,理论上个人认为是好东西!问题就是监管上,如果学日韩可以公开制作和追踪配送过程,那就是最好的! 有人会为,中央厨房不靠预制菜怎么赚钱?那些人肯定是没看过机器的厉害,整条流水线完全可以不用人手,而商家赚钱就是从零售端转为批发商。
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